- EAN13
- 9782263057700
- ISBN
- 978-2-263-05770-0
- Éditeur
- Solar
- Date de publication
- 25/10/2012
- Collection
- Variations légères
- Nombre de pages
- 62
- Dimensions
- 20,1 x 19,9 x 1,4 cm
- Poids
- 356 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Quoi de plus convivial que de se retrouver autour d'une table pour fêter les grands événements ? Malheureusement les mets que l'on déguste à ces occasions sont souvent riches et très caloriques.
Pourtant, ce n'est pas une fatalité. Il est tout à fait possible de préparer des mets gourmands et festifs sans pour autant faire exploser le compteur des calories. Solveig Darrigo, diététicienne connue et reconnue, a concocté pour vous 30 recettes légères et équilibrées pour composer des menus d'exception aussi délicieux qu'inoffensifs !
Au menu : Saint-jacques au caramel d'agrumes, velouté de champignons à la châtaigne et aux noisettes, langoustines rôties à l'estragon émulsion d'algues ou encore aiguillettes de canard aux cerises. Côté desserts, le dilemme sera tout aussi grand : succomberez-vous à la mousse au chocolat et au gingembre confit, aux mini-cocottes de fruits d'hiver en crumble cacaoté ou à la bûche de Noël choco-poire ?
Alors, n'hésitez plus : cédez à la gourmandise, vous n'aurez pas à le regretter !
Pourtant, ce n'est pas une fatalité. Il est tout à fait possible de préparer des mets gourmands et festifs sans pour autant faire exploser le compteur des calories. Solveig Darrigo, diététicienne connue et reconnue, a concocté pour vous 30 recettes légères et équilibrées pour composer des menus d'exception aussi délicieux qu'inoffensifs !
Au menu : Saint-jacques au caramel d'agrumes, velouté de champignons à la châtaigne et aux noisettes, langoustines rôties à l'estragon émulsion d'algues ou encore aiguillettes de canard aux cerises. Côté desserts, le dilemme sera tout aussi grand : succomberez-vous à la mousse au chocolat et au gingembre confit, aux mini-cocottes de fruits d'hiver en crumble cacaoté ou à la bûche de Noël choco-poire ?
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