Histoire insolite des cafés parisiens

L'histoire insolite - politique, sociale et artistique - d'une exception
française.


Qu'on les appelle tavernes, cabarets, estaminets, brasseries ou "bistrots',
les cafés parisiens sont à eux seuls des "lieux de mémoire" de l'histoire de
France. Si la capitale fut surnommée le "café de l'Europe", c'est qu'elle fut
le lieu où ces "parlements du peuple", selon la formule de Balzac, ont permis
l'éclosion d'une passion française : celle de la conversation.

Depuis la taverne de L'Ange, sous Louis XII, jusqu'au Flore de l'après-guerre,
du Voltaire et du Procope - si cher aux comédiens puis aux philosophes - au
Croissant, où mourut Jean Jaurès, l'histoire des cafés parisiens raconte tous
les soubresauts de la vie politique française. Révolutions, bouleversements
sociaux, nouvelles idées, moments de liesse ou de terreur furent toujours
intimement liés à ces "boutiques de causeries". L'histoire des cafés est enfin
celle des individus qui ont fait la France, de Ravaillac à Charlotte Corday en
passant par Robespierre, Voltaire et Sartre, que le lecteur retrouvera ici
sous des aspects souvent inattendus.

Éditeur d'ouvrages de bibliophile, Gérard Letailleur est un passionné
d'histoire de Paris.